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啤酒過濾設備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)

發(fā)布時間： 2021-04-20　　點擊次數(shù)： 2401次

　　隨著啤酒的種類越來越細分，了解各種產(chǎn)品的釀造過程可以找到過濾系統(tǒng)的合理配置。為了捕獲和過濾硅藻土，在過去的十年中已經(jīng)引入了大量的濾袋產(chǎn)品，傳統(tǒng)的紙板過濾器已被替換。運行成本僅為原始啤酒過濾器設備的1/10左右。啤酒過濾設備后面的硅藻土捕集過濾器主要用于兩個目的，一種是去除日常操作中從硅藻土過濾器設備中逸出的小土壤顆粒和一些酵母菌，另一方面，這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障(例如，運行時)時發(fā)生嚴重的質(zhì)量事故，屏幕損壞，使用時間過長，旁路等)。另外，如果硅藻土進入下游管道和設備，則很難對其進行清潔。

　　啤酒釀造商的重要目標之一是生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒，使之透明，透明且無任何混濁，因為絮凝和混濁的顏色意味著大多數(shù)啤酒的低質(zhì)低價產(chǎn)品。但是有時候，這個簡單的目標并不容易實現(xiàn)，因為影響色彩質(zhì)量的因素并不是想象中的簡單因素。這可能是冷穩(wěn)定性的問題，也可能是由于過量殘留的活性酵母引起的。但在許多情況下，它是由未知的復雜蛋白，單寧和β-葡萄球菌引起的。使用CPPH的0.5μm濾芯可以去除100%的酵母，非常經(jīng)濟。一些釀酒師還使用CPPL的0.45μm產(chǎn)品進行拋光過濾。

　　啤酒過濾是一個挑戰(zhàn)過濾產(chǎn)品和過濾系統(tǒng)設計能力的應用點。除了可靠的膜過濾器元件之外，不能*保證生產(chǎn)的安全性。當系統(tǒng)制造，管道設計以及CIP系統(tǒng)完美時，必須保證這一點。啤酒過濾設備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)。

　　啤酒過濾設備結(jié)合了深層過濾和膜表面過濾，這是比巴氏滅菌法更好的確保生物穩(wěn)定性的方法。其他細節(jié)也很重要。例如，CIP系統(tǒng)的熱水，蒸汽和化學消毒清潔液必須經(jīng)過過濾才能進入系統(tǒng)；所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲罐也必須配備呼吸器，確保生物安全。

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